← Позвоните мне
Актуальное

Погода
Остались вопросы? Обращайтесь!
Мы с радостью Вас проконсультируем.

Грузинские вкусняшки

08.06.2015

Мы за сытых туристов! Поэтому после статей о вине и технологияхдегустациях  и тостах расскажем о вкусненьком - особенности грузинской кухни.

Отличия в культуре еды

kuhnya_gruzii_tks_tour

  • фастфуд и перекусы не популярны в Грузии. Считается что человек или садится покушать или нет :) Без полумер.

  • обед или ужин как правило состоит из одного, а не нескольких блюд. Поэтому размер порции в два-три раза больше, чем у нас.

  • цены на еду дороже привычного нам среднего чека. Но цена в ресторане и кафешке не сильно отличаются друг от друга, в отличии от нашего общепита, где верхней планки цен не существует.

  • в кафе можно со своим (например, вином), это нормально.

  • салатов нет. Есть огурец, помидор и зелень за большие деньги.

  • колбаса и сосиски - не распространены. Йогурты встречаются редко и стоят дорого.

  • продукты с мясом содержат в себе именно мясо, не зависимо от цены и места.

  • глутамат натрия  все еще не в моде, поэтому у еды натуральный вкус.

  • блюда часто пересолены, но не острые. Приправы используют для аромата и пряности.  

  • В Грузии много лисичек, но в ресторане они встречаются редко. Зато всегда и везде можно купить ведро грибов и пожарить, было бы где.


О блюдах

Остри и харчо - самое популярное и повсеместно встречающееся блюдо. Мясной суп с крупой. Питательно, вкусно, не дорого.

Абхазури - котлеты или колбаски из бараньего фарша на лаваше, иногда подается с картошкой. Блюдо слабо распространено за пределами Грузии, поэтому не упустите шанс




Калмахи - форель, водится только в кавказских горных реках. Элитное и дорогое блюдо. Попробовать эту рыбу в Украине не удастся.

Шашлык - продается везде и стоит не дешево.

Хинкали - аналог пельменей, но крупнее и с рубленным мясом. Есть их полагается в специальных хинкальных, но они продаются повсеместно. Выгодная еда для экономной поездки - вкусно и дешево. Важно правильно есть хинкали - взять за хвостик, перевернуть, надкусить сбоку, выпить сок, съесть то что осталось. Хвостик обычно оставляют, так как тесто там не слишком вкусное (как с корочками от пицы).

Шкмерули - курица гриль в белом чесночном соусе. Готовистя просто, встречается часто.

Соузи - соус или гуляш, тушенная картошка с мясом и овощами. Жидкое второе или густое первое блюдо.

Хачапури - лепешка с сыром. Бывает слоеный и не слоеный. Первый настоящий и единственный грузинский фаст фуд. Второй - ресторанный вариант, бывает в виде лепешки, где сыр внутри - можно есть холодным, можно брать с собой. А бывает аджарский - лепешка в виде глаза, внутри - сыр, вода, мука и яйцо. Отламываете кусочек лепешки, макаете в вкуснятину по центру. В конце уплетает дно “тарелки”.


Пока нет отзывов
Вы можете стать первым!

Оставьте Ваш отзыв

Ваше имя
Отзыв
captcha
Число